近期苹果期货成了期货中最耀眼的明星品种，不仅连续上涨，而且交易量也越来越大。今天，苹果期货在创出该品种上市以来的新高9235元/吨之后有所回落，而交易量则创出新高，其成交手数超越了螺纹钢，成为了国内成交手数第一的期货品种，苹果期货全天成交662万手，比螺纹钢期货成交量高出了220万手。
由于苹果期货实在涨得太疯，郑商所连续出台措施。今天，郑商所不仅发风险提示函，提示苹果市场风险，还直接调高了苹果期货的合约交易手续费。
今天，苹果主力合约红盘高开，盘中触及涨停，并打出了品种上市以来的最高价9235元/吨。这已经是近日苹果主力合约的连续第三个涨停，此前两日，苹果主力合约均已涨停报收。但是今天情况发生了一些变化，在涨停之后，苹果期货未能封住涨停，合约很快出现快速回落，最终收于开盘价下方，呈现出类似“过山车”行情。今天苹果主力收于8902元/吨，上涨107元/吨，涨幅达1.22%。
苹果期货今天的这个成交量是什么概念？今天上证指数的成交金额是1746亿元，而深成指的成交金额是2273元，两者相加都没有小苹果今天的成交量大。
面对苹果期货疯狂的上涨，郑商所今天连续出招。先是发布风险提示函表示，近期影响苹果市场的不确定性因素较多，价格波动较大，请各会员单位切实加强投资者教育和风险防范工作，提醒投资者谨慎运作，投资。
实际上，这已经不是郑商所的第一次出招。5月11日，郑商所就调整了苹果期货1807合约的交易金。郑商所表示，自2018年5月16日结算时期，苹果1807合约交易金标准调整为10%。而此前，苹果期货合约的最低金均为7%。
有分析认为，今年4月，一场罕见的寒流华北、西北苹果主产区，造成了苹果大幅度减产，从而直接导致清明节后苹果期货价格势如破竹。
中国苹果网发布的最新减产消息显示，综合陕西、甘肃、山西、河南、山东和辽宁六个主要苹果省份的情况，有期货研究所保守估计全国总产量减产在30%以上，而现货优质果的影响更加严重。
瑞达期货(博客微博)分析，目前苹果价格的涨势有所放缓，但是优质国家仍然保持在高位，符合交割的苹果货源相对较少，而舱单成本又过高，所以他们预计苹果主力合约期价依然将保持偏强的运行，但需谨防时令鲜果的替代。在操作上他们仍然维持前期多单。季建业的情人周冰