浙江在线点半第一个来电,到昨天上午9点半左右,浙江省农科院委托本报提供给读者的1000株免费番薯芽种苗,已经预订完毕。做都市里的农夫,果然是大家共同的梦想。
季教授说,其实一般的番薯叶也能吃,但是味道苦,还要摘掉一层膜,麻烦。而这种番薯芽不但可以直接食用叶子,还含有丰富的蛋白质,并且富含抗癌的糖蛋白和多种营养成分,比如胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等,营养成分比菜花、芹菜还高,人叫它“蔬菜皇后”,日本人则推崇它为令人长寿的新型蔬菜,新鲜的番薯叶,清炒、凉拌,或者是晒成干菜,都很好吃。
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